秋季燥热多吃莲藕 健脾开胃又清热润肺

2016-08-11 16:08:58 来源: 88养生馆

秋季燥热多吃莲藕 健脾开胃又清热润肺

  随着秋季的到来,气候将越来越干燥,可以多吃点莲藕缓解秋燥。那秋季吃莲藕还有什么好处呢?怎么煮更加营养美味呢?现在就随88养生堂小编一起来看看吧。

  莲藕口感甜爽,入口爽滑,深受人们喜爱。且其含有丰富的营养元素,如蛋白质、碳水化合物、各种蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

  莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

  莲藕生食:能清热润肺,凉血行淤。

  莲藕熟吃:可健脾开胃,止泻固精。

  老年人吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

  妇女产后吃藕:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。

  肺结核病人吃藕:藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

  不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。

  莲藕怎么做健康又美味?

  一、桂花糯米藕

  原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克。

  做法:先将糯米洗净,控干水份备用。然后将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子,把藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中。装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

  将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。