中药煎煮有讲究 煮得不对药效大打折扣

2016-08-10 15:30:47 来源: 88养生馆

中药煎煮有讲究 煮得不对药效大打折扣

  在我国,很多人会选择中药来调养身体,但是中药最麻烦的就是煎煮,煎煮方式的正确性对药效影响非常大。为您盘点中药的六种煎煮方式,现在就随88养生堂小编一起来看看吧。

  药罐和水的选择

  一般来说,煎煮中药应该选用砂锅、砂罐或不锈钢器皿,切忌铁、铝等金属器具,以免发生化学反应而降低药效。

  其次,在煎药时,水宜选用自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量,传统上一般以浸泡后淹没药材高出2-5厘米,如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量。

  需要记住的是,水应一次加足,不可中途加水,更不能煎干了加水重煎。

  煎煮方式的选择

  不同的中药有不同的煎煮时间和火候,特殊的中药要特殊煎煮方法才能使药效更好地发挥出来。

  方式一、包煎

  黏性强、粉末状及带有茸毛的药物,如滑石、旋覆花、车前子等,为不使其浮散、沾锅和便于饮用,应当用纱布包好后与其他药物同煎。

  方式二、先煎

  矿物、贝壳类药物质地坚硬,为有效煎出药效成分,应当打碎后将这些药物先煮沸20-30分钟,再放入其他药共同煎煮。

  方式三、另煎

  某些贵重药材,如西洋参、鹿茸等,为更好煎出有效成分,应单独煎煮2-3小时,煎液可以另服,也可与其他药液混合服用。

  方式四、后下

  含挥发性成分或不宜久煎的药物,如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等,应当在其他药煎煮得差不多,要出锅前5~10分钟时再加入,稍微煎煮即可。