买年货是个技术活 六类坚果别往家里囤

2016-01-21 14:52:00 来源: 88养生馆

买年货是个技术活 六类坚果别往家里囤

  临近新年,家家户户都在置办年货,而坚果也成为了必不可少的小零食,那坚果应该怎么买呢?为你盘点千万别往家里囤的六类坚果,现在就随88养生堂小编一起来看看吧。

  六类坚果别往家里囤

  第一类、口味太重的

  一般口味较重的食物含盐量也较多,还有很多的香味重的坚果都是添加了香精或人造奶油,对身体并没有多大好处;另外,口味越重,这意味着其背后变质的可能性越大。

  第二类、有哈喇味的

  坚果出现“哈喇味”,最可能的是因为储存不当或长时间存放会产生酸败现象,会对喉咙产生刺激,危害身体健康。如果食用量较大,则可能引起腹泻甚至是肝脏疾病。

  坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉,而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味,因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中,相比之下,原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

  第三类、霉变的

  美编的坚果含有黄曲霉毒素,具有致癌能力非常强,对肝脏损害非常大,还可能危害生命,因此发霉的坚果一定不要吃,发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味,就赶快吐出来并及时漱口。

  第四类、炒焦的

  坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

  第五类、被石蜡美容过的

  一方面,加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软,如果你看到的坚果外表油光锃亮,明显比普通的坚果“漂亮”时,那很可能加了石蜡;

  另一方面,有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高,其中含有重金属等杂质,危害健康。

  第六类、灰尘散落的

  负责任的商家会重视坚果原料的清洁、产品的防尘,市场上也不乏原料中灰尘等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。因此,消费者购买时最好仔细看看盛放坚果的器皿底部,不清洁的坚果往往会在器皿下面落一层灰。